v A Christian Guide to Body Stewardship, Diet and Exercise Table of Contents Chapter 1 Biblical Foundations �������������������������������������������������������������������������������������������������� 1 Written by Jeremy Kimble, Ph.D and Trent Rogers, Ph.D Introduction ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 2 Common Misconceptions about the Body and Physical Fitness ������������������������������������������������ 2 Theology of the Human Body ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 5 Biblical Theological Foundations of Physical Fitness and Body Care ���������������������������������������� 8 Summary ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 11 25 Important Verses About the Body ���������������������������������������������������������������������������������������� 11 Chapter 2 Basic Nutrition ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 15 Written by David Peterson, Ed.D, CSCS*D (with contributions from Christa Smith, MCN, RDN, LD) Introduction ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 16 Determining Daily Caloric Intake ������������������������������������������������������������������������������������������������� 17 Carbohydrates ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 18 Glycemic Index vs. Glycemic Load ���������������������������������������������������������������������������������������������� 19 Protein ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 20 Fat �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 21 Water ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 22 Micronutrients ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 24 Healthy Eating Patterns �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25 Eating Disorders / Disordered Eating ����������������������������������������������������������������������������������������� 30 Identifying Fad Diets �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 31 Fad Diet Examples ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 32 Other Diets ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 34 Supplements ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 34 Summary ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 36 Chapter 3 Weight Management ����������������������������������������������������������������������������������������������� 39 Written by David Peterson, Ed.D, CSCS*D (with contributions from Christa Smith, MCN, RDN, LD) Introduction ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 Prevalence of Obesity in America ���������������������������������������������������������������������������������������������� 40
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM4ODY=